"Eine von allen" Checkboxen verpflichtend machen?

[Passwort]

Und noch ein drittes: die erzwungene Zustimmung zum Newsletter-Abo. Da kein Opt-out vorzusehen ist ein dark pattern.

Quatsch. Mit der Anmeldung stimmt man dem Eintrag in die NL zu, es steht extra auch noch auf der Anmeldeseite. Aus dem ersten NL kann man sich via Stornierung abmelden, vom zweiten mittels einer Nachricht an mich. Der erste NL ist erforderlich um den Teilnehmern die Infos zukommen zu lassen, die sie brauchen und ist so üblich. Andere Veranstalter machen das nur mit Mail-Verteilern, ist aber prinzipiell das gleiche.

Und ich finde keinen Hinweis, wie ich den Newsletter wieder abbestellen kann. Ich kenne die Gesetzeslage in der Schweiz nicht, aber ist das überhaupt erlaubt?

Siehe oben. Auch dieser Beitrag hilft nicht zur Problemlösung.