Ich sehe das Problem bei auflösungsunabhängigen Webseiten darin, dass sehr viel mit Grafiken gearbeitet wird. Und Grafiken haben nunmal eine feste Breite, sie sich nicht nach der Auflösung und den Vorlieben der Nutzer richtet. Deshalb setzen viele Webdesigner wohl auf feste Schriften und fixe Layouts in der Hoffnung, dass so das Zusammenspiel mit den Grafiken gut funktioniert und ein stimmiges Gesamtbild herauskommt.
Eine Lösung sehe ich nur insofern, dass Grafiken intelligent mitskaliert werden können. Und das geht gescheit nur mit Vektor-Formaten. Und die - sind wie mal eherlich - spielen nur am Rande im Web mit.
Bei Betriebssystemen setzt sich eine Auflösungsunabhängigkeit der Bedienoberflächen (Vista, Mac OS Leopard) langsam durch, so dass zu hoffen bleibt, dass diese Entwicklung auch bald das Web erreicht.