Mit Deiner Beschreibung kann man echt kaum was anfangen.
Ich kann also nur vermuten:
Du fragst:
Wie leite ich am besten von http://example.com/test.php auf http://example.com/test.php?datum=2013-06-05 weiter?
und dann
Und wie greife ich da auf ein Datum aus dem PHP-Skript zu?
Ich vermute also:
Du hast irgendwo das aktuelle Datum ermittelt, z.B.
$heute=date('Y-m-d');
und willst in Abhängigkeit von diesem zu einer Webseite weiterleiten:
header('Location:http://www.example.com/test.php?datum='.$heute);
exit;
oder gleich:
header('Location:http://www.example.com/test.php?datum='.date('Y-m-d'));
exit;
Wenn es etwas anderes ist, dann versuche Dein Problem zu beschreiben.