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Und was ist weiß auf schwarz???
Nach Meinung einiger MEGAOUT!! ;-)
Da würde ich mal ergonomische Erkenntnisse heranziehen - nach denen ist es vermutlich anstrengender zu lesen.
Farbverläufe hingegen halte ich für eine reine Geschmacksfrage. Also richte Dich nach Deinen Besucher, falls diese eine einheitliche Meinung äußern - oder nach Deinem eigenen Geschmack, falls nicht.