Jer: Löschen von Listenelementen

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Hi!
Hab da mal ne dumme Anfängerfrage:
Ich hab ne txt-Datei[Aufbau: "Name";"E_Mail";....], die ich als Hash einlesen möcht (1.wie mache ich das [ich weiss wie man den spass in ein Array schreibt aber bei nem Hash wills einfach nicht klappen, was ich auch probier]).
Anschließend möchte ich einträge hinzufügen (stellt kein weiteres Problem dar) bzw. auch löschen (2.wie mache ich das, ohne dass ich die Liste umsortieren und dann das letzte Element löschen muss)

Muchas Gratias für Antwort und Geduld

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Jer