Sup!
Das Heil liegt wie immer in der Anwendung des "Self-Prinzips" - druck ein paar Tabellen aus und berechne das Verhältnis von Pixeln zu Zentimetern... schliesslich solltest Du, angefüllt mit der "Energie des Verstehens", den Faktor ergründen können.
Aber mal ernsthaft: Es ist unwahrscheinlich, daß es für alle Plattformen, alle Browser, alle Drucker so einen einheitlichen Faktor gibt.
Gib die Tabellenbreite besser gleich in cm an (mit CSS), daß könnte evtl. auf allen Plattformen gehen - Windows soll jedenfalls im Gegensatz zu allen anderen OS ein anderes Verhältnis von Pixeln zu Punkten (ppi/dpi oder so...) haben.
Allerdings könnte es für bestimmte Browser/OS Kombinationen natürlich solche Faktoren geben - nur möglicherweise eben immer verschiedene.
D.h., daß Verhältnis könnte unter IE für Mac ganz anders sein als unter Netscape für Windows oder Opera für Linux.
Grüsse,
Bio