Klaus: Frage zu MySQL

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Hallo Leude,
Ich habe absolut keine AHnung von mySQL überlege mir aber mySQL einzusetzen, deshalb habe ich ein paar allgemeine Fragen zu MySQL, ich hoffe ihr könnt mir diese beantworten, wäre echt nett.
1.) Kann man bei einer MySQL-Datenbank nur einen Teil einer Spalte auslesen? (sinnvoll bei ziemlich langen spalten)
2.) Kann man auch Untertabellen erstellen?
3.) Ist die maximale Anzahl der Tabellen irgendwie beschränkt bzw. sind bei sehr vielen Tabellen Geschwindigkeitseinbußen zu befürchten?

Viele Grüße
Klaus