auto_increment oder ?

[homer]

AUTO_INCREMENT erhöht den Wert eines Feldes nach einfügen eines neuen
Datensatzes um 1. Beim löschen eines Datensatzes steht der Feldwert wieder
zur Verfügung und wird ein neuer Datensatz eingefügt wird er an der Stelle
des zuvor gelöschten Datensatzes eingefügt.

Ich möchte aber, dass wenn ein Datensatz gelöscht wird z.B. mit dem Feldwert
3, dass der Feldwert des folgende Datensatzes nicht mehr 4 ist, sondern 3
und bei einfügen eines neuen Datensatzes er an das Ende der Tabelle angefügt
wird.

CREATE TABLE TableName (
Projekt_Nr BIGINT NOT NULL AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY...

Was muss ich hier ändern ?