Übernahme Formulardaten in E-Mail

[gunnar]

weiss jemand, wie man die formulardaten in die mail übernimmt ????

<form name="kritik" action="mailto:" method=post enctype="text/plain">

<p>Schreiben Sie mir Ihre Kritik:</p>
        <textarea name="eingabe" rows=10 cols=50>
        </textarea>

<p>Anrede</p>
          <select name="Anrede" size=1>
          <option> Frau
          <option> Herr
          <option> keine
          </select>
        <p>Nachname</p>
          <input type="Text" name="Nachname" size="10" maxlength="15">
        <p>Vorname</p>
          <input type="Text" name="Vorname" size="10" maxlength="15">

<p>Wie sind Sie auf unsere Seite gekommen:</p>
          <input type=radio name="ursprung" value="suchmaschine"> Suchmaschine
          <br>
          <input type=radio name="ursprung" value="freunde"> Freunde
          <br>
          <input type=radio name="ursprung" value="schule"> Schule

<p>Senden</p>
        <input type="Submit" name="senden" value"Absenden">
        </button>

</form>

</body>
</html>

Wäre nett wenn jemand helfen könnte.....
Gunnar