Wie codiere ich Deutsche Umlaute richtig ?

[Harald Sommerer]

Hallo Forum
Ich will die Umlaute auf meiner Seite richtig codieren, aber leider weis ich nicht wie es genau funktioniert. Müssen die Umlaute mit zb.: für ä (&äuml)usw. geschrieben werden oder reicht (meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1")auf jeder Seite.

Bitte um eure Hilfe
beste Grüße
Harald