Marc Messinger: Formulare ohne Name= ... senden

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<form action="mailto:edv@natko.de" method="post" target="" enctype="text/plain">

<b>Fragebogen:</b> <br>

<input type="Text" name="Name" value="" size="41" maxlength="60">
<input type="Text" name="Strasse" value="" size="41" maxlength="60">
<input type="Text" name="Ort" value="" size="41" maxlength="60">
<input type="Text" name="Telefon" value="" size="41" maxlength="60">

<input type="Submit" name="" value="Abschicken">

Nach dem Ausfüllen und absenden erhalte ich folgende Mail:

Name=NatKo e.V.
Strasse=Kötherhofstr.4
Ort=55116 Mainz
Telefon=06131 - 25041-0

Jetzt meine Frage.
Ich möchte die Informationen weiterverarbeiten. Dabei stören mich die Feldbezeichnungen (z.b. Name=) Gibt es eine Möglichkeit diese auszuschalten damit nur die Werte übertragen werden?

Danke für Eure Hilfe

Marc