Sonderzeichen umwandeln

[Dave]

Hi,

ich wuesste gerne, wie ich mit PHP die in einem Formular eingegebenen Daten bzw. die enthaltenen Sonderzeichen ungefaehr so umwandeln: ä->ä Ä->&Auml; Zeilenumbruch-><br> usw.
Wie mache ich das?

Schoene Gruesse,
Dave