Hi,
ganz Einfach:
../ <- Hiermit gehst du in der Verzeichnishierachie genau einen Schritt hoeher.... wenn du also aus "/uploads/test1/xzy.php" ein Verzeichnis hoeher gehst, bist du bei /uploads/
Dein korrekter include-befehl fuer dieses Verzeichnis wuerde lauten:
../../includes/ftp.inc
MFG
Philipp