echo "<br>Name: ", $name;
Da liegt der Fehler: ausgegeben wird nur was in Anführungszeichen steht!
print(" <br> Name: $_POST['name']")
Besorge Dir zuerst mal ein Buch! Oder lese wegen mir auch Online.
Sonst stolperst Du über jede noch so kleine Syntax.
Viele Grüße Tom