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Kann man mit dem font-tag überhaupt zentrieren?
Nein. Zentrieren kann man nur einen bestimmten Bereich, so wie einen Absatz (<p>) oder Tabellenelemente (<table>, <td>).
Mit <font> bestimmst du nur den Stil des Textes, der in diesem Bereich steht. Wenn du keinen Bereich definiert hast, kannst du auch mit <center> zentrieren.
Mit <p valign="top"> (="middle", ="bottom") kannst du übrigens die vertikale Ausrichtung betimmen.
Lieben Gruß
Bastian