Hallo Jens,
Eigentlich wird mit jedem Umbruch ein '\n' mit dem Post
übergeben, das direkt auch in der Mail zu einem Umbruch führt.
Vieleicht noch folgendes beachten:
http://www.selfhtml.net/html/formulare/eingabe.htm#bereiche_umbruch
Ist leider etwas browserabhängig.
Gruesse Dacor