Andreas-Lindig: "-Zeichen in SQL entfernen

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Hallo,

wie kann ich die doppelte Quotierung in einer Ausgabe ausblenden?

frag mal etwas genauer: Ein Beispiel vielleicht?

Gruß, Andreas

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http://extra.andeas-lindig.de/was_das/
ACHTUNG:
wer andern eine Bratwurst brät,
der hat ein Bratwurst-Bratgerät