Hallo Andreas !
Also du kannst eine PHP-Seite "beginnen" wie du willst !
Z.B. wäre folgendes "auch" eine korrekte PHP-Seite:
<html>
<head>
<title>Danke</title>
</head>
<body>
<h1>Vielen Dank für deine Mail</h1>
Sie wurde gerade eben an den Webmaster ...
</body>
</html>
<?php
mail(...so sachen halt...);
?>
Du kannst deine HTML-Seite gestalten wie sonst auch - unabhängig ob PHP oder nicht.
Gruß,
benji