theoretisch betrachtet, musst Du ein JavaScript dazu schreiben welches 1. die mail versendet und 2. per POST das ganze an den Server schickt.
Allerdings geht dabei dann der Mail client mit den entsprechenden infos auf.
D.H. Du musst die Serverroutine welche so oder so Deine Felder empfängt mit einer mail methode erweitern.
Das ist dann deutlich besser.
Mit Perl gibt es dafür schon einige Form2mail Scripte mit denen Du das realisieren kannst. musst nur den entsprechenden Code raus holen.
Gruss Matze