Hallo
var neuer_intervall = document.Formular.Auswahl;
das sollte nach dem Formular stehen, da zu diesem Zeitpunkt das Formular noch nicht geladen ist und so ein Fehler erzeugt wird.
<select name=Auswahl size=1 onchange=WebcamUpdate>
kleine Ursache - große Wirkung.
Du willst mit dem onchange-Event eine Funktion aufrufen.
Richtig heißt es:
<select name="Auswahl" size="1" onchange="WebcamUpdate()">
Viele Grüße
Antje