Ä, Ö, Ü und ß mit PHP umwandeln

[Constantin]

Hallo liebe Community!

Ich stehe vor folgendem Problem: Wie kann ich denn bewirken, dass z.B. Daten aus einem Formular untersucht, und alle Ä, Ö, Ü und ß in Ä usw. umgewandelt werden?

Ist das machbar? Ich würde mich wirklich über eure Hilfe freuen!

MfG,
Consti