Hallo,
Der Körper einer Seite reicht bis zum Rand des Browserfensters -- auf beiden Seiten, oben und unten. Was soll da noch zentriert werden?
Das Element center ist hoffnungslos veraltet. Stattdessen unbedingt CSS verwenden! Hast Du Deine Seiten schon einmal validiert? Wenn nein: http://validator.w3.org/.
Vielleicht möchtest Du im Frameset die Frames links und rechts gleich breit machen, so dass der mittlere in der Mitte ist, dazu kannst Du "*,100,*" in der Framesetdeklaration notieren. Viele Argumente gegen Frames und die Idee stattdessen serverseitige Dynamik in die Seiten zu bringen findest Du im Archiv.
Heiner