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Servus sebi
ich würde das kurz, knapp und auf den Punkt gebracht so definieren:
Qualitätsmanagement überwacht alle Phasen der Herstellung eines Produktes auf Einhaltung zuvor definierter Anforderungen.
Ansonsten würde ich Wikipedia zu Rate ziehen: [link:http://de.wikipedia.org/wiki/Qualit%E4tsmanagement\
Viele Grüße
Noodles