Mohr: Anfrageformular ?

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Hi,

hab ein Anfrageformular entworfen mit Dreamwaver, nun mein prob und zwar was für ein Befehl muss ich wo hin schreiben das ich einen Email von dem Formular erhalte ?

Quelltext :
<?php echo "<?xml version="1.0" encoding="iso-8859-1"?".">"; ?>
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
<head>
<title>Sonja Maier Feuerwehrbedarf</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />
</head>

<body bgcolor="#FFFFCE">
<form name="form1" id="form1" method="post" action="">
  <p>Anrede:.....
<select name="select">
      <option>bitte auswählen</option>
      <option>Herr</option>
      <option>Frau</option>
    </select>
  </p>
  <p>Name:.......
    <input name="textfield" type="text" size="45" />
  </p>
  <p>Vorname:..
    <input name="textfield2" type="text" size="45" />
  </p>
  <p>Feuerwhr:..
    <input name="textfield3" type="text" size="45" />
  </p>
  <p>Straße:......
    <input name="textfield6" type="text" size="45" />
  </p>
  <p>PLZ/Ort:...
    <input name="textfield4" type="text" size="45" />
  </p>
  <p>Email:........
    <input name="textfield5" type="text" size="45" />
  </p>
  <p>Tel............
    <input name="textfield7" type="text" size="45" />
  </p>
  <p>Fax...........
    <input name="textfield8" type="text" size="45" />
  </p>
  <p>
    <select name="select2">
      <option>bitte auswählen</option>
      <option>Anfrage</option>
      <option>Bestellung</option>
    </select>
  </p>
  <p>
    <textarea name="textarea" cols="60" rows="15"></textarea>
  </p>
  <p>Bitte kontaktieren Sie mich per
    <select name="select3">
      <option>Telefon</option>
      <option>Fax</option>
      <option>Email</option>
    </select>
  </p>
  <p>
    <input type="submit" name="Submit" value="Abschicken" mail to tobi.schenk@web.de/>
    <input type="reset" name="Submit2" value="Verwerfen" />
  </p>
  <p>  </p>
</form>
</body>
</html>

THX schonmal :-)