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<div id="blabla" style="color:black;">Guten Tag</div>
<input type="button" value="Mach rot!" onClick="document.getElementById('blabla').style.color='red';">
Wenn du das ganze jetzt noch in eine Funktion packst und dort mit einer If-Bedingung zuerst abklärst, ob der Text aktuell rot oder schwarz ist, kannst du auch das "Zurück-Färben" einfach realisieren. Dass soll aber eine kleine Herausforderung für dich sein, nicht wahr? ;-)
Gruss,
Daniel