yo,
~ Es sollen alle Datensätze von s_alles erscheinen, deren ID nicht in der Tabelle s_fertig sind.
mit einem OUTER JOIN und nach NULL abfragen.
SELECT spalte1, spalte2....
FROM s_alles LEFT JOIN s_fertig on (s_alles.id=s_fertig.id)
WHERE s_fertig.uid=hier_user_id AND s_fertig.id IS NULL;
Ilja