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HAllo,
Wahrscheinlich daran, dass deine deutschen Texte nicht in UTF-8 abgespeichert sind. Überprüfe am besten mal die Einstellungen deines Editors.
Ja das tue ich schon die ganze Zeit.
Also ich benutze als Editor Dreamwaever. Wenn ich Deutsch Umlaute aus einem Unicode Editor herauskopiere, dass sehen die im Dreamweaver Quelltest wie Müll aus, auf der eigentlichen Seite aber gut.
Bei den anderen Sprachen wie Spanisch sehen sie aber auch im Quelltext gut aus.
Also wenn ich das Spanische Dokument öffne, dass auf Preferences/fonts gehe steht dort utf-8. Bei der deutschen Seite ist es Western Latin. Auch wenn ich es auf utf-8 ändere und speichere und wieder öffne, steht dort _wieder_ Western-Latin.