Also mir erscheint das ganze sehr merkwürdig, bei mir funktioniert das nämlich. Sollte eigentlich so manchem der hier Tips gibt aufgefallen sein. Die 100% beziehen sich ja auf den Bildschirm, bzw. Auflösung. Leider kann ich dir aber nicht sagen, wo dein Fehler ist. hier nochmal zur Kontrolle:
<BODY>
<table height="100%">
<tr>
<td>hallo</td>
</tr>
</table>
</BODY>