Hallo Frank,
´kann man einen Betreff mit angeben wenn man eine form mit mailto verschickt?
mit http://de.selfhtml.org/html/verweise/email.htm#optionen könnte es gehen - verlass dich aber nicht darauf, dass mailto-Formulare funktionieren (hier kann ich mit so einem Formular z.B. nichts anfangen) sondern verwende serverseitige Techniken um E-Mails zu verschicken.
Grüße aus Nürnberg
Tobias