Formmailer mit PHP

[nichtschecker]

Hallo,
ich hab mir so en kleinen Formmailer gebastelt,
doch etwas funktioniert nicht so wie ich es mir vorgestellt habe!

<?php
$admin = "[e-mail]";
$subject = "Anfrage";
$message = "Nachricht fuer $admin von $email:\n\n";

while(list($name,$value)=each($HTTP_POST_VARS)) {
$message.="$name: $value\n\n";
}

mail($admin,$subject,$message,"From: $email"); //hier ein fehler!!!
?>

Ich möchte, dass in $email $name steckt, so dass dann wenn man
als name z.b. "Heinz" angibt, das ich eine e-mail bekomme mit
"Von: Heinz" und nicht "[e-mail]".

Sobald $email nur ein Name ist, wird mein server drangehängt!!!

Kann mir jemand helfen?