Wozu brauchst Du das Feld? In einer Verknüpfungstabelle für eine n:m-Relation (also eine solche Tabelle, wie sie bei der Normalisierung 2. Grades entsteht) brauchst Du keine eigene ID; es reicht, wenn der Primärschlüssel der Verknüpfungstabelle ein zusammengesetzter Schlüssel aus den beiden IDs, die verknüpft werden sollen, ist.
Was versteht man unter einem zusammengesetzten Schlüssel? Dann hätte ich einfach nur die beiden Felder options_id und products_id?