Hallo Hannes,
auf einer so pfeilschnellen Maschine, wie du sie beschreibst, macht Windows natürlich nicht viel Spaß. Dabei ist die Taktfrequenz an sich gar nicht das Problem - aber 32MB RAM sind einfach verdammt "eng um die Hüften", wenigstens das Doppelte sollte es schon sein.
Du hast uns nicht verraten, wie groß die Festplatte von dem Teil ist. Wenn sie groß genug ist, d.h. wenigstens so um die 500MB, dann würde ich trotzdem pro forma ein Windows 98 installieren (vielleicht kann man es ja doch mal brauchen). Dann richte es am besten so ein, dass nur das DOS 7.1 hochfährt und nicht das ganze GUI (du weißt, wie das geht? -> BOOTGUI=0 in der msdos.ini).
So hast du auf den ersten Blick ein "modernes" DOS-System, lässt dir aber alle Möglichkeiten offen, falls du doch mal zwischendurch etwas mit Windows probieren willst.
Grüße aus dem Schwäbischen,
Martin