Moin, moin!
Beim Öffnen der Dateien mußt Du festlegen, das sie im Binärmodus bearbeitet werden sollen.
open(INPUT, "<xyz.jpg");
binmode(INPUT);
while(<INPUT>) { $dateiinhalt.=$_; }
close(INPUT);
open(OUTPUT, ">neu.jpg");
binmode(OUTPUT);
print OUTPUT $dateiinhalt;
close(OUTPUT);
Alles klar?
Norbert