Jose Klee: Platzhalter für text

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Hallo ich habe ein PHP Formmail und würde gerne herauskriegen ob das geht. Folgendes:

Ich würde gerne wissen ob es und falls ja wie möglich ist Platzhalter für Texte zu definieren, resp. wie diese heissen.

Er macht im Mailformular die abfrage starten wenn @hotmail. im  email textfeld steht, dann soll der text, welche bei $hotmail_NOK definiert ist, anzeigen. So wie der Code jetzt steht, siehe unten, fängt er nur den text so ab wie er drin steht nämlich "@hotmail.". Er soll mir aber alle htomail adressen abfangen. kann ich platzhalter für text vor @ und  nach . setzen?

elseif ($email=="@hotmail.")
   {
   echo "$hotmail_NOK";
   exit();
   }

Besten Dank
Jose