Hallo,
Es geht trotzdem nicht. Im Dokument steht dann "üöäÃ" statt "üöäß".
Wo kann denn da noch der Fehler liegen?
In Deiner Textarea stehen die Zeichen nicht ISO-8859-1, sondern UTF-8 codiert.
Vergleiche:
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01//EN"
"http://www.w3.org/TR/html4/strict.dtd">
<html>
<head>
<title>UTF8</title>
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=UTF-8">
</head>
<body>
<h1>üöäÃ</h1>
<div><script type="text/javascript">
<!--
var result = "üöäÃ"
alert(result);
alert("\u00fc");
result=result.replace(/\u00fc/, "ü");
result=result.replace(/\u00f6/, "ö");
alert(result);
document.writeln(result);
//-->
</script></div>
</body>
</html>
http://www.unicode.org/charts/
http://www.unicode.org/charts/PDF/U0080.pdf
viele Grüße
Axel