Hallo Linda,
spontane Idee: zuerst die Daten mit "flush" oder/und "ob_flush" an den Browser senden, dann mailen ...
http://de2.php.net/manual/de/function.flush.php
http://de2.php.net/manual/de/function.ob-flush.php
Ich weiß aber nicht, ob's funktioniert - am besten einfach mal testen ...
Grüe,
Sebastian