Struppi: Reguläre Expressions..

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var resultarray = mystring.match( /<.+>/g );

Das findet alle Zeichen vom 1. '<' bis zum letzten '>'.

Entweder so:
http://selfhtml.teamone.de/cgiperl/sprache/regexpr.htm#gierig_genuegsam

oder du suchst bis ersten '<' und dann alle Zeichen, die nicht '>' sind ([^>]+)

Struppi.