Schau mal zur veranschaulichung
UPDATE touren set Erloese = 'SUM (Gewicht * Preis /1000)' WHERE touren.Verladewerk = touren_kunden.Verladewerk
AND touren.Entladewerk = touren_kunden.Entladewerk
AND Lieferscheinnummer = '1234567890'
Das Ergebnis soll in die Spalte Erloese hinein geschrieben werden