jom: $_POST zerlegen

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hallo,

Um ein formular auszuwerten will ich das globale array $_POST verwenden.
Nun habe ich probleme es zu zerlegen.
ich habe schon mit foreach und exlopde versucht.
Es scheint sich nicht so wie andere arrays zu verhalten, was darin liegen kann, das ich nicht genau weis wie es aufgebaut ist.

ich will jeweils alle Felder eines formulares sauber in ein 2 dimensionales array ablegen.
der erste wert ist die nummer des feldes und der 2. jeweils name+value

//feld 1
$feld[0][0]="name"; //name
$feld[0][1]="johannes"; //value

//feld 2
$feld[1][0]="org"; //name
$feld[1][1]="privat"; //value

usw...

kann mir jemand helfen
danke

Jon