$zeile = $_POST['name']."|".$_POST['email']."|".date("Y/m/d H:i")."|".stripslashes(htmlspecialchars($_POST['message'])) . "\n";
if( ! $fp = fopen($text_file,"a") )
echo "Cannot open " . $text_file . "! Check the file rights.";
if( flock( $fp, LOCK_EX ) )
{
fwrite( $fp,$zeile );
Arbeitest Du unter Windows? Du hast jetzt einen Unix Linebreak drin.
Wenn ja ändere $zeile in
$zeile = $_POST['name']."|".$_POST['email']."|".date("Y/m/d H:i")."|".stripslashes(htmlspecialchars($_POST['message'])) . "\n\r";
Viele Grüße
Sasha