Bei $text müsste das jetzt ausgegeben werden. Ich lese jetzt aber im Menü nur M1.
Du brauchst eine Konstante, die M1 heist und den eigentlichen String enthält.
define("M1","Dies ist das Menu");
$text = "M1";
print(constant($text));
Habe ich nicht getestet, sollte aber so funktionieren
Heizer