Unterschied "$sql" und "mysql_query"

[Sil Foiera]

Guten Morgen...

Kann mir jemand erklären, worin der Unterschied zwischen:

$sql = 'CREATE DATABASE testDB';

und

mysql_query(CREATE DATABASE testDB)

liegt?
bzw welche Variante sollte ich einsetzen und warum?
Das googeln hat leider eher verwirrt, statt weitergebracht...

Sil