Hallo,
ins Blaue geraten: nutzt Du Skype? Das war bei mir vor einiger Zeit das Problem. Man kann Skype aber beibringen, nicht Port 80 zu nutzen. Dazu mußt Du in den Skype-Einstellungen ein bißchen suchen. Danach lief XAMPP dann auch einwandfrei :)
Vielleicht war's ja das ;)
Ciao