echo $begrueszung;
$since_navi = mktime(0, 0, 0, date("m"), date("d")+7, date("Y"));
$termine_navi2 = mysql_query("SELECT COUNT(date) FROM termine WHERE stamp <= " . $since_navi);
Was steht denn in stamp drin? Hast du vielleicht einen MySQL-Timestamp-Wert mit einem Unix-Timestamp-Wert vergleichen wollen?
echo $verabschiedung . $name;