Nur einen Zeilenumbruch erlauben!

[Markus]

erhälst Du die Daten denn von einem Linux-System, bzw. von einem, welches "\n" als Umbruchzeichen definiert hat?

Nein, aber die Umbrüche werden ja erst per "\n" übergeben, dann kann man sie mit nl2br($variable) in Breaks ("<br>") umwandeln