Knusperklumpen: Suchen - Ersetzen bei SELECT

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Hi,
wie schaffe ich es am schnellsten und einfachsten eine gesamte Datenbanktabelle nach einem bestimmten String zu durchsuchen und dieses durch einen anderen zu ersetzen. In meinem Fall möchte ich alle ö in oe umwandeln.

Mit dem Beispiel aus dem MySql-Handbuch komm ich nicht klar.

mysql> select REPLACE('www.mysql.com', 'w', 'Ww');
-> 'WwWwWw.mysql.com'

Dort wird ja weder die Tabelle erwähnt noch in welchem Feld er schauen soll.

Kann mir da jemand weiterhelfen ?

Danke
Knusperklumpen