gudn tach Paul!
ich wuerde beides anbieten, also ein kontakt-formular aber auch eine e-mail-adresse.
um das spam-aufkommen in grenzen zu halten, kannst du die im web angegebene kontakt-adresse alle paar wochen aendern. z.b. info.2005.03@[...].de, info.2005.04@[...].de oder so
auf die anfragen antworten solltest du aber imho moeglichst immer von einer festen adresse, z.b. info@[...].de, damit die anfragenden eine feste adresse in ihrem adressbuch stehen haben und nicht ueberlegen muessen, welche denn nun die richtige ist.
prost
seth