Umlaut importieren -> ÄÖÜ wird durch ? ersetzt

[Doctype]

Ich habe gerade versucht bei meinem neuem Webserver meine alten mysql-daten zu importieren.

Leider importiert er mir keine umlaut und ersetzt diese einfach durch ÄÖÜ. Ich habe einige dateitypen-importe ausprobiert (asci z.B.) doch keiner erkennt die umlaute richtig.

Wenn ich wüsste ob und welchen code ÄÖÜ im jeweiligen text-mode hätte würde ich ja die ÄÖÜ automatisch im dreamweaver ersetzen lassen, aber das tue ich leider nicht.

Wie bekomme ich das sonst noch richtig importiert?

bye