nicht angemeldet
echo $begrüßung;
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=UTF-8">
Die HTTP-Header-Angabe ist mächtiger als die META-Angabe.
Du kannst diese mittels header() von PHP mitsenden lassen oder in der Konfiguration deines Webservers fest einstellen.
echo "$verabschiedung $name";