echo $begrüßung;
Bei diesem Import gehen die Umlaute aber entweder verloren oder werden gegen div. Sonderzeichen ersetzt.
Hoff jemand von euch kann mir (und sicher auch vielen anderen) bei diesem Problem helfen.
Du bist nicht der erste, der dieses Problem hat. Das Archiv kennt bereits einige Antworten. Suchwörter wären: mysql umlaut.
Auch schreibst du nicht, welche MySQL-Version du verwendest. So kann ich nur allgemein auf das Kapitel Character Set Support verweisen.
echo "$verabschiedung $name";